Tegen 2030 willen we het aandeel van volkoren granen ten opzichte van het totale aantal granen in het assortiment verhogen met 15 procent (basis: 2023). Lidl breidt ook haar assortiment volkorenproducten uit: We zijn van plan om tegen 2030 minstens één volkorenoptie aan te bieden in alle relevante productgroepen. Daarnaast blijven we inzetten op het verminderen van suiker & zout in onze producten. 

Tegen 2030 willen we het aandeel van plantaardige eiwitbronnen ten opzichte van dierlijke eiwitbronnen in ons assortiment verhogen (baseline 2022). Daarom zijn we in 2022 begonnen met het berekenen en analyseren van onze "eiwitkloof", die het aandeel plantaardige eiwitbronnen meet in vergelijking met eiwitten van dierlijke oorsprong. Om onze klanten transparantie te bieden, rapporteren we onze eiwitkloof sinds 2024. Daarnaast blijven we inzet op een sterk aanbod aan verse groenten & fruit. We richten ons op het aanbieden van een selectie van seizoensgebonden en regionale voedingsmiddelen - waar mogelijk afkomstig van biologische landbouw.