Bij Lidl ontwikkelen we onze eigenmerkproducten met zorg voor een evenwichtige samenstelling. Onze herformuleringsstrategie richt zich op het verlagen van de energiedichtheid en het stapsgewijs verminderen van suiker en zout in ons assortiment.

Gram voor gram reduceren 

Sinds 2017 verminderen we stapsgewijs de hoeveelheid suiker en zout in onze eigenmerkproducten. We focussen hierbij op belangrijke productcategorieën zoals ontbijtgranen, frisdranken, zuivelproducten, vleeswaren, snacks en kant-en-klaarmaaltijden.

Bij de reductie van suiker vervangen we deze niet door zoetstoffen, zodat onze klanten geleidelijk wennen aan een minder zoete smaak. Daarnaast beperken we het gebruik van kunstmatige additieven (zoals smaakstoffen, conserveermiddelen en kleurstoffen) en gebruiken we glucose-fructosestroop uitsluitend in uitzonderingsgevallen om technische redenen (zoals voor de oplosbaarheid).

Lidl werkt nauw samen met leveranciers om de recepturen van haar eigenmerkproducten stapsgewijs te verbeteren. Hierbij sturen we op de totale energiedichtheid en voedingswaarde per portie. Zo zorgen we ervoor dat een verlaagd suikergehalte niet wordt gecompenseerd door een verhoogd vetgehalte, om de totale calorische waarde in balans te houden.

Om deze herformulering te onderbouwen, hanteren we specifieke voedingsprofielen. Deze profielen zijn gebaseerd op de wetenschappelijke aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) en, waar van toepassing, op strengere nationale richtlijnen.