Notre viande bovine fraîche d'origine belge est achetée par défaut conformément aux critères stricts du Standard Belbeef. Belbeef est un système de certification indépendant pour la viande bovine belge qui couvre l'ensemble de la chaîne de production bovine. Au sein de cette chaîne – du fabricant d'aliments pour animaux et de l'éleveur bovin jusqu'à l'abattoir –, les partenaires participants font l'objet de contrôles indépendants. Ce système est conçu pour garantir le respect rigoureux des dispositions réglementaires renforcées et des exigences de qualité strictes du Standard Belbeef lors des phases de production.

Chez Lidl, nous proposons quatre types d'œufs : des œufs d'élevages au sol, des œufs d'élevages en plein air, des œufs biologiques et des œufs Kipster. Depuis 2016, nous excluons systématiquement de notre assortiment les œufs issus de poules élevées en batterie ou en cages aménagées. Nous appliquons cette politique d'achat volontaire non seulement à nos œufs frais, mais nous l'étendons également aux œufs transformés utilisés comme ingrédients dans les produits de notre assortiment permanent de marques propres.

Le mode d'hébergement des poules pondeuses dépend du type d'œuf et répond à des critères spécifiques :

• Œufs au sol : proviennent de poules qui gambadent à l'intérieur avec une densité maximale de 9 poules par mètre carré.
• Œufs de plein air : proviennent de poules qui vivent également à l'intérieur avec un maximum de 9 poules par mètre carré, mais qui ont accès pendant la journée à un espace extérieur végétalisé d'au moins 4 mètres carrés par poule.
• Œufs biologiques : sont produits conformément aux normes de bien-être animal les plus strictes de notre assortiment. Les poules disposent d'un espace extérieur d'au moins 4 mètres carrés par poule, tandis qu'à l'intérieur, la densité est de maximum 6 poules par mètre carré. De plus, elles bénéficient d'équipements supplémentaires tels que de la paille, des perchoirs et des nidoirs, et reçoivent une alimentation biologique.
• Emballage responsable : nos œufs biologiques sont proposés par défaut dans des emballages spécifiquement conçus pour minimiser les émissions de $\text{CO}_2$ et l'impact environnemental lors de la production.

En plus des œufs standard, Lidl propose l'œuf Kipster, porteur du label 3 étoiles Beter Leven, un concept unique basé sur une vision intégrale de la durabilité (bien-être des poules, environnement et aspects sociaux). Le bien-être est primordial : les poules, considérées comme des oiseaux de forêt, bénéficient d'un environnement boisé et de vastes enclos (les coqs étant également élevés). Sur le plan environnemental, les poules sont nourries avec des déchets de l'industrie alimentaire, réduisant ainsi le gaspillage et la pression agricole. De plus, Kipster vise la neutralité carbone en produisant sa propre énergie (panneaux solaires), en utilisant une alimentation circulaire et en choisissant des œufs blancs (moins de CO2). Enfin, l'impact sur l'environnement est minimisé par un système de filtration (épurateur d'air) qui capture 75 % des poussières fines avant le rejet de l'air.

Chez Lidl, nous proposons le lapin élevé en parc uniquement de manière promotionnelle. Nos lapins élevés en parc vivent dans des espaces spécialement conçus qui leur offrent nettement plus de liberté de mouvement par rapport aux logements en cages traditionnels. L'aménagement de ces parcs est spécifiquement pensé pour stimuler leur comportement naturel. Les animaux y vivent en groupes sociaux et disposent d'un sol confortable, de plates-formes élevées pour sauter ou se réfugier, de tunnels ainsi que de matériel en bois à ronger.

Chez Lidl, nous nous engageons en faveur d'une offre de produits où l'origine, la responsabilité et le prix sont équilibrés. C'est pourquoi nous nous efforçons d'appliquer des normes strictes à notre assortiment de poissons en nous appuyant sur des certifications indépendantes et reconnues à l'échelle internationale telles que MSC, ASC et GGN. Nous collaborons par défaut avec des fournisseurs qui s'engagent de manière démontrable en faveur de méthodes de pêche et d'élevage responsables. Pour nos poissons sauvages, nous concluons des accords ciblés avec nos fournisseurs afin d'épargner les habitats abyssaux vulnérables (tels que les récifs coralliens, les monts sous-marins et les canyons) lors de la capture.

Depuis 2020, notre assortiment permanent de marques propres (incluant les poissons frais, les produits surgelés, les conserves et les produits traiteurs à base de poisson) est certifié par défaut selon ces normes indépendantes. Nous évitons ainsi de manière ciblée la vente d'espèces de poissons menacées ou surexploitées. De plus, nous privilégions des techniques de pêche plus sélectives qui minimisent les prises accessoires et contribuent à limiter l'impact écologique sur les écosystèmes marins vulnérables.

Outre l'élévation progressive de nos normes d'achat, nous appliquons des exclusions éthiques ciblées dans notre politique d'achat lorsque les garanties d'indépendance en matière de bien-être animal sont insuffisantes. C'est ainsi que nous avons décidé, dès 2011, de retirer définitivement la viande chevaline fraîche de notre assortiment belge. Nous avons pris cette décision parce que la traçabilité et le bien-être animal ne pouvaient pas être garantis de manière indépendante et suffisante au sein de ces chaînes internationales complexes.

De plus, nous excluons par défaut de notre assortiment la vente de viande de kangourou et de homards vivants. Ce faisant, nous encourageons simultanément la transition vers des alternatives responsables d'origine végétale. En effet, la production de produits végétaliens et végétaux nécessite de manière démontrable moins d'eau, de terres et d'énergie que celle des variantes d'origine animale, ce qui vous permet de réduire progressivement votre empreinte écologique.