Dans tous nos magasins, nous proposons des packs « Bon appétit, Zéro Gaspi ». Les clients peuvent acheter à bas prix des légumes, des fruits, de la viande, du poisson et des produits laitiers frais dont la durée de conservation est limitée au jour même. Une grande partie des recettes de ces packs est reversée à la Fédération belge des Banques alimentaires.

Avant d’arriver dans nos magasins, nos produits passent par le centre de distribution. Malgré nos processus de commande intelligents, des surplus alimentaires sont parfois inévitables. Il suffit de penser aux produits qui sont encore parfaitement comestibles, mais dont l’emballage a été accidentellement endommagé pendant le transport. Nous faisons don de ces surplus à la Fédération belge des Banques alimentaires.

Un produit a dépassé sa date de péremption et ne peut plus être consommé ? Même dans ce cas, il n’est pas jeté à la poubelle. Nos collaborateurs collectent tous les déchets organiques dans une biobox. Le contenu de cette biobox est ensuite transformé en biogaz. En 2022, nous avons pu l’utiliser pour fournir de l’électricité à 757 familles. Incroyable !

Nos agriculteurs et nos fournisseurs constituent la première étape de notre chaîne de valeur. Nous sommes donc convaincus qu’éviter le gaspillage alimentaire commence par nos principes de base.  Travailler en étroite collaboration avec nos fournisseurs nous permet de réagir rapidement à une offre excédentaire. Une telle surabondance peut être causée par différents facteurs, par exemple des tomates qui mûrissent rapidement après un été chaud. Nous proposons cette offre excédentaire à nos clients par le biais d’une promotion supplémentaire, de sorte qu’elle est toujours vendue.

Néanmoins, d’ici 2025, nous voulons disposer d’une image détaillée de tous les excédents auxquels nos fournisseurs sont confrontés. Nous pourrons ainsi élaborer ensemble un plan d’action approprié pour exclure le gaspillage alimentaire dès le début de notre chaîne.

En plus d’éviter le gaspillage, nous pensons qu’il est important de donner une seconde vie aux surplus. C’est pourquoi, en 2023, nous avons commencé à travailler avec nos fournisseurs pour revaloriser les excédents alimentaires. Nous transformons, par exemple, les légumes qui ne répondent pas aux critères de beauté en légumes découpés, avec lesquels vous pouvez préparer une soupe ou un ragoût, entre autres choses.

Le pain invendu à la fin de la journée est collecté par notre fournisseur de pain. Ce pain excédentaire est ensuite utilisé pour nourrir le bétail.

Il arrive que des produits chez le fournisseur ou à l’arrivée dans nos centres de distribution ne soient plus adaptés à la vente, par exemple en raison d’informations erronées sur les ingrédients ou d’un surplus. Si la qualité est correcte, nous donnons ces produits, si possible, à la Fédération belge des Banques alimentaires.

Enfin, nous sommes arrivés à la dernière étape de notre chaîne, c’est-à-dire à la maison, chez nos clients. Ici aussi, nous voulons mettre le gaspillage alimentaire hors jeu. Non seulement nous sensibilisons nos clients à cette problématique par le biais de différents canaux, mais nous leur proposons également des outils et des astuces pratiques pour commencer à agir.